Форма авторизации
Логин:
Пароль:
 
Регистрация
Напоминание пароля
 
 




 

Rambler's Top100
Витамины

Для того чтобы правильно сформировать рацион ребенка, важно знать, какие продукты содержат определенные полезные и вредные вещества. Особенно важно знать, какие витамины существуют в природе, для чего они «созданы» и в каких плодах, злаках, мясных, рыбных и молочных продуктах они содержатся. Вашему вниманию мы предлагаем подробный список витаминов, в котором указаны их функции и источники растительной и животной пищи.

Где живут витамины?

Название и функция витамина Источники растительные Источники животные
Витамин B1 (тиамин). Клеточный энергетик, способствует росту и развитию организма. Хлеб и хлебопродукты из муки грубого помола, крупы (необработанный рис, овсянка), проростки пшеницы, рисовые отруби, горчица полевая, овощи (спаржа, брокколи, брюссельская капуста), бобовые (горох), орехи, апельсины, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника; ягоды (земляника лесная, голубика болотная, смородина черная, облепиха крушевидная); пивные дрожжи, водоросли (спирулина, ламинария).
Травы: люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса.
Мясо (свинина, говядина), печень, птица, яичный желток, рыба
Витамин B2 (рибофлавин). Защищает сетчатку глаза от вредного УФ-излучения, необходим для сохранения зрения, хорошей кожи, волос, ногтей. Дрожжи, листовые зеленые овощи, гречневая и овсяная крупы, горох, зародыши и оболочки зерновых культур, хлеб. Печень, почки, мясо, рыба, сыр, молоко, йогурт, творог, яичный белок.
Витамин B5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция). Участвует в высвобождении энергии после расщепления белков, жиров и углеводов, помогает усваивать другие витамины. Горох, дрожжи, фундук, зеленые листовые овощи, гречневая и овсяная крупы, цветная капуста. Печень, почки, сердце, куриное мясо, яичный желток, молоко, икра рыб.
Витамин B6 (пиридоксин). Необходим для синтеза и распада аминокислот, построения белковых цепочек, повышает умственную и физическую работоспособность, регулирует уровень глюкозы в крови. Неочищенные зерна злаковых, зеленые листовые овощи, дрожжи, гречневая и пшеничная крупы, рис, бобовые, морковь, авокадо, бананы, грецкие орехи, патока, капуста, кукуруза, горчица полевая, картофель, соя. Мясо, рыба, устрицы, молоко, печень трески и крупного рогатого скота, почки, сердце, яичный желток.
Витамин B9 (фолиевая кислота). Необходим для роста и развития клеток, поддерживает иммунную систему. Недостаток его приводит к развитию анемии, различным расстройствам желудочно-кишечного тракта. Травы: подорожник, люцерна, котовник кошачий, солома овса.
Бобовые, зеленые листовые овощи, морковь, ячмень, отруби, гречневая и овсяная крупы, бобовые, дрожжи, орехи, бананы, апельсины, дыня, абрикосы, тыква, финики, грибы, корнеплоды.
Внимание! При тепловой обработке до 90 процентов фолиевой кислоты, содержащейся в сырой пище, разрушается.
Печень, говядина, баранина, свинина, курица, яичный желток, молоко, сыр, лосось, тунец.
Витамин B12 (цианокобаламин). Обладает иммуномодулирующим, противоаллергическим действием, повышает аппетит. Помогает приспособиться к изменению режима сна и бодрствования. Морская капуста, соя и соевые продукты, дрожжи, хмель.
Внимание! B12 – единственный водорастворимый витамин, способный аккумулироваться в организме. Откладывается в печени, почках, легких и селезенке.
Печень, почки, говядина, домашняя птица, яйца, молоко, сыр, рыба, устрицы.
Витамин Н (биотин). Оказывает благоприятное действие при нарушениях роста и развития. Арахис, бобовые, соя, шампиньоны, капуста, картофель, лук, салат, морковь, свекла, томаты, шпинат, апельсины, дыня, земляника, персики, яблоки, пшеница, рис, ячмень, отруби. Молоко, сыр, яйца, мясо, говяжья печень, сердце, лосось, сельдь, палтус, тунец.
Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин; никотинамид). Участвует в образовании ферментов, регулирующих окислительно-восстановительные процессы, оптимизирует баланс возбуждения и торможения в центральной нервной системе. Брокколи, морковь, кукурузная мука, финики, арахис, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков.
Травы: люцерна, корень лопуха, листья одуванчика, котовник кошачий, кайенский перец, ромашка, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, женьшень, хмель, хвощ, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, листья малины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, щавель.
Говяжья печень, дрожжи, сыр, яйца, рыба, молоко, свинина.
Витамин К (синтетический фитоменадион). Играет большую роль в обмене веществ в костях, в соединительных тканях, обеспечивает нормальную работу почек. Зеленые томаты, плоды шиповника, листья шпината, капуста (брюссельская и цветная), овес, соя, рожь, пшеница.
Травы: крапива, хвоя, люцерна, зеленый чай, ламинария, крапива, овес, пастушья сумка.
Свиная печень, яйца.
Витамин C (аскорбиновая кислота). Участвует в процессе кроветворения, способствует восстановлению поврежденной кожи и слизистых, поддерживает активность иммунной системы. Цитрусовые, листовые зеленые овощи, дыня, брокколи, брюссельская капуста, цветная и кочанная капуста, черная смородина, болгарский перец, земляника, помидоры, яблоки, абрикосы, персики, хурма, облепиха, шиповник, рябина, печеный картофель в «мундире».
Травы: люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, ламинария, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, красный перец, петрушка, сосновые иглы, тысячелистник, подорожник, лист малины, красный клевер, плоды шиповника, шлемник, листья фиалки, щавель.
Печень, почки.
Витамин A (ретинол). Полезен для зрения, при его недостатке возможны поражения кожи и слизистых оболочек. Зеленые и желтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня.
Травы: люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель.
Рыбий жир, печень говяжья, икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр, яичный желток.
Витамин D (кальциферолы). Оказывает активное влияние на минеральный обмен, обеспечивает всасывание кальция и фосфора в кишечнике. Люцерна, хвощ, крапива, петрушка. Яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты.
Витамин E (токоферола ацетат). Необходим для активизации мышечной деятельности, укрепления иммунной системы. Подсолнечное, хлопковое, кукурузное масло, семечки яблок, орехи (миндаль, арахис), турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, соя, пшеница и ее проростки, овес.
Травы: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива, лист малины, плоды шиповника, овсянка.
Яичный желток, печень, молоко.
 
 

25.01.08
Витамины: почему они необходимы, и как правильно их выбрать?

Многие родители, выбирая витамины для детей, теряются среди обилия разноцветных баночек и коробочек, которыми пестрят аптечные прилавки. Какие же витамины будут наиболее полезными для ребенка? На что следует обратить внимание при покупке?

 
 
Личики портала
По результатам голосования на
 
Прими участие в конкурсе Личики
портала
Личики марта
 
 
 
Поиск